Pflaumen-Kompott mit Vanille und Mandeln
Parve
Pflaumen-Kompott mit Vanille und Mandeln ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanille
- 60 g Mandeln, gehackt
- 700 g Pflaumen, entsteint
- 1 EL Zitronensaft
- 80 ml Wasser
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Pflaumen
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden; Mandeln grob hacken.
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden; Mandeln grob hacken. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Pflaumen
Pflaumen mit Wasser, Ahornsirup, Vanille und Zitronensaft langsam erhitzen.
Pflaumen mit Wasser, Ahornsirup, Vanille und Zitronensaft langsam erhitzen. Erhitze gleichmäßig und rühre bei Bedarf zwischendurch um, damit am Topfboden nichts ansetzt.
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10
10 bis 15 Minuten sanft garen, bis die Früchte weich sind, aber noch Stücke erkennbar bleiben.
10 bis 15 Minuten sanft garen, bis die Früchte weich sind, aber noch Stücke erkennbar bleiben. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Mandeln
Mandeln in einer trockenen Pfanne hell rösten.
Mandeln in einer trockenen Pfanne hell rösten. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Kompott
Kompott warm servieren oder 20 Minuten abkühlen lassen und erst beim Anrichten mit Mandeln bestreuen.
Kompott warm servieren oder 20 Minuten abkühlen lassen und erst beim Anrichten mit Mandeln bestreuen. Gib dem Gericht die angegebene Kühlzeit vollständig, damit Geschmack und Konsistenz sich wie vorgesehen entwickeln können.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.