Kokos-Panna-Cotta mit Mango
Parve
Kokos-Panna-Cotta mit Mango ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 5 Minuten
- Gesamtzeit
- 3 Std. 20 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanille
- 2 Stück Mango, gewürfelt
- 400 ml Kokosmilch
- 6 g Agar-Agar
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vier
Vier Förmchen oder Gläser bereitstellen und die Mango schälen, vom Stein schneiden und würfeln.
Vier Förmchen oder Gläser bereitstellen und die Mango schälen, vom Stein schneiden und würfeln. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Kokosmilch
Kokosmilch mit Zucker und Vanille in einem Topf glatt rühren und langsam erhitzen.
Kokosmilch mit Zucker und Vanille in einem Topf glatt rühren und langsam erhitzen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
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Agar-Agar
Agar-Agar klümpchenfrei einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen.
Agar-Agar klümpchenfrei einrühren und die Mischung unter ständigem Rühren mindestens 2 Minuten sprudelnd kochen. Rühre so lange, bis die Mischung wirklich glatt ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
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Heiße
Heiße Kokosmasse auf vier Förmchen verteilen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Heiße Kokosmasse auf vier Förmchen verteilen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Gib dem Gericht die angegebene Kühlzeit vollständig, damit Geschmack und Konsistenz sich wie vorgesehen entwickeln können.
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Die
Die Hälfte der Mangowürfel fein pürieren und die andere Hälfte bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Die Hälfte der Mangowürfel fein pürieren und die andere Hälfte bis zum Servieren gekühlt aufbewahren. Püriere nur so lange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und prüfe anschließend noch einmal die Textur.
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Fest
Fest gewordene Panna cotta stürzen oder im Glas lassen und mit Mangopüree sowie Mangowürfeln servieren.
Fest gewordene Panna cotta stürzen oder im Glas lassen und mit Mangopüree sowie Mangowürfeln servieren. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.