Penne in Erbsen-Frischkäse-Sauce

Breite Keramikschale mit Penne in hellgrüner cremiger Sauce, sichtbaren Erbsen und frischen Kräutern. Milchig

Cremige Penne mit süßen Erbsen, Frischkäse und frischen Kräutern – schnell zubereitet und angenehm mild.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeit
leicht
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Penne, Erbsen, Frischkäse, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Butter oder Olivenöl, Petersilie, Dill und Zitrone.
Fertiges Gericht in deutlich abweichender Perspektive.
Fertiges Gericht als alternative Detail- und Servierszene.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 350 g Penne
  • 300 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
  • 200 g Frischkäse
  • 150 ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter oder Olivenöl
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 EL gehackter Dill
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Etwa 150 ml Kochwasser auffangen.

  2. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Butter oder Olivenöl glasig dünsten. Erbsen zugeben und 4 bis 5 Minuten mitgaren.

  3. Frischkäse und Milch einrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben.

  4. Penne und Kräuter unterheben, kurz durchziehen lassen und sofort servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit zusätzlicher Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Tipps und Variationen

Für mehr Frische etwas Zitronenabrieb ergänzen.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.