One-Pot-Putenpfanne mit Zucchini und Paprika
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fleischig
Saftige Putenstreifen und buntes Gemüse aus einer einzigen großen Pfanne.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 43 Minuten
Zutaten
- 600 g Putenbrust in Streifen
- 600 g Zucchini in Halbmondscheiben
- 400 g Paprika rot und gelb in Streifen
- 250 g Champignons in Scheiben
- 150 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 2 EL Petersilie gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Pute anbraten
Putenstreifen kräftig anbraten.
Erhitze Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne. Die Pute portionsweise 4 bis 5 Minuten goldbraun anbraten und dabei wenden. Sie darf innen noch knapp roh sein, da sie später fertig gart.
-
Gemüse zufügen
Gemüse in derselben Pfanne rösten.
So gehst du dabei vor: Restliches Öl, Champignons und Paprika in die Pfanne geben und 5 Minuten braten. Zucchini und Knoblauch ergänzen und weitere 4 Minuten garen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
-
Gemeinsam schmoren
Alle Bestandteile in einem Gefäß fertig garen.
So gehst du dabei vor: Pute zurückgeben und Brühe, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Zugedeckt 7 Minuten sanft schmoren, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse noch formstabil ist.
-
Reduzieren
Flüssigkeit kurz einkochen.
So gehst du dabei vor: Den Deckel abnehmen und die Pfanne 2 bis 3 Minuten offen köcheln lassen. Die Flüssigkeit soll das Gericht leicht umhüllen, ohne eine dünne Suppe zu bilden.
-
Servieren
Putenpfanne abschließen.
Verteile Die Petersilie unterheben und die One-Pot-Pfanne auf vier tiefe Teller. Direkt servieren, solange Gemüse und Fleisch saftig sind.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.