Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch
Parve
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Lauch, Knoblauch und Kartoffeln. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 24 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 4 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stangen Lauch, in Ringen
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 700 g Kartoffeln, in kleinen Spalten
- 1 Stück Paprika, gewürfelt
- 2 Stück Zucchini, in Scheiben
- 250 g Möhren, in Stiften
- 2 Zweige Rosmarin
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Ofen und Kartoffeln vorbereiten
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Kartoffeln in kleine Spalten schneiden und mit einem Drittel des Öls mischen.
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Kartoffeln in kleine Spalten schneiden und mit einem Drittel des Öls mischen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sie sich später gut verteilen und gleichmäßig garen.
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Kartoffeln vorrösten
Kartoffeln auf einem großen Blech 15 Minuten rösten.
Kartoffeln auf einem großen Blech 15 Minuten rösten. Reguliere die Hitze so, dass die Zutaten gut bräunen, aber nicht verbrennen, und wende sie bei Bedarf.
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Restliches Gemüse schneiden
Lauch gründlich waschen, Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben und Möhren in Stifte schneiden; Knoblauch hacken.
Lauch gründlich waschen, Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben und Möhren in Stifte schneiden; Knoblauch hacken. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sie sich später gut verteilen und gleichmäßig garen.
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Gemüse fertig rösten
Alles mit restlichem Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und weitere 25 Minuten rösten; nach der Hälfte wenden.
Alles mit restlichem Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und weitere 25 Minuten rösten; nach der Hälfte wenden. Reguliere die Hitze so, dass die Zutaten gut bräunen, aber nicht verbrennen, und wende sie bei Bedarf.
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Gargrad prüfen
Gemüse aus dem Ofen nehmen, sobald die Kartoffeln weich und die Ränder gebräunt sind, und heiß servieren.
Gemüse aus dem Ofen nehmen, sobald die Kartoffeln weich und die Ränder gebräunt sind, und heiß servieren. Richte alles gleichmäßig an, damit jede Portion von allen Bestandteilen etwas enthält.
Tipps und Hinweise
Servieren
Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.