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Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch

Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Lauch, Knoblauch und Kartoffeln. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
24 Minuten
Zubereitung
40 Minuten
Gesamtzeit
1 Std. 4 Min.
Koscher
Parve

Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.

Zutaten- und Vorbereitungsansicht. Rezept: Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch
Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive. Rezept: Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch
Servierszene mit dem fertigen Gericht. Rezept: Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stangen Lauch, in Ringen
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 700 g Kartoffeln, in kleinen Spalten
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 2 Stück Zucchini, in Scheiben
  • 250 g Möhren, in Stiften
  • 2 Zweige Rosmarin

Nährwerte pro Portion

Energie
331 kcal
Eiweiß
7,90 g
Fett
8,10 g
Kohlenhydrate
59,60 g
Ballaststoffe
10 g
Salz
0,34 g

Zubereitung

  1. Ofen und Kartoffeln vorbereiten:

    Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Kartoffeln in kleine Spalten schneiden und mit einem Drittel des Öls mischen.

  2. Kartoffeln vorrösten:

    Kartoffeln auf einem großen Blech 15 Minuten rösten.

  3. Restliches Gemüse schneiden:

    Lauch gründlich waschen, Paprika würfeln, Zucchini in Scheiben und Möhren in Stifte schneiden; Knoblauch hacken.

  4. Gemüse fertig rösten:

    Alles mit restlichem Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und weitere 25 Minuten rösten; nach der Hälfte wenden.

  5. Gargrad prüfen:

    Gemüse aus dem Ofen nehmen, sobald die Kartoffeln weich und die Ränder gebräunt sind, und heiß servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.

Ofengemüse mit Kräutern und Knoblauch https://www.alles-koscher.de/rezepte/ofengemuese-mit-kraeutern-und-knoblauch/

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.