Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensauce
Parve
Nudel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensauce ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 320 g Penne, vorgegart
- 450 g Brokkoli, in Röschen
- 600 ml passierte Tomaten
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Penne
Penne knapp al dente vorgaren und abgießen; Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren.
Penne knapp al dente vorgaren und abgießen; Brokkoli in kleine Röschen teilen und 3 Minuten blanchieren. Lass alles nur so kräftig köcheln wie nötig und kontrolliere zum Schluss den Gargrad.
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Zwiebel
Zwiebel fein würfeln, im restlichen Olivenöl glasig anschwitzen und passierte Tomaten einrühren.
Zwiebel fein würfeln, im restlichen Olivenöl glasig anschwitzen und passierte Tomaten einrühren. Bleib dabei am Herd und passe die Hitze an, wenn die Zutaten zu schnell bräunen.
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Tomatensauce
Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten sanft köcheln lassen.
Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten sanft köcheln lassen. Rühre zwischendurch um und prüfe gegen Ende, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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Penne,
Penne, Brokkoli und Sauce in der Form gleichmäßig vermengen.
Penne, Brokkoli und Sauce in der Form gleichmäßig vermengen. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
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Etwa
Etwa 30 Minuten backen, bis die Mitte vollständig heiß ist; vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 30 Minuten backen, bis die Mitte vollständig heiß ist; vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.