Blumenkohl-Kichererbsen-Auflauf mit Tahini-Kruste
Parve
Blumenkohl-Kichererbsen-Auflauf mit Tahini-Kruste ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 650 g Blumenkohl, in Röschen
- 240 g Kichererbsen, abgetropft
- 3 EL Tahini
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Blumenkohl in Röschen teilen und Kichererbsen abspülen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Blumenkohl in Röschen teilen und Kichererbsen abspülen. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.
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Blumenkohl
Blumenkohl 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und sehr gut abtropfen lassen.
Blumenkohl 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und sehr gut abtropfen lassen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Zwiebel
Zwiebel würfeln und mit Blumenkohl, Kichererbsen sowie Olivenöl in einer Auflaufform vermengen.
Zwiebel würfeln und mit Blumenkohl, Kichererbsen sowie Olivenöl in einer Auflaufform vermengen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Tahini
Tahini mit Wasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig darüber verteilen.
Tahini mit Wasser glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig darüber verteilen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
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30
30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt und der Blumenkohl weich ist.
30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt und der Blumenkohl weich ist. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.
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5
5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Minuten ruhen lassen und servieren. Halte die angegebene Ruhezeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.