Kürbis-Reis-Auflauf mit Kräutern
Parve
Kürbis-Reis-Auflauf mit Kräutern ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 240 g Reis, vorgegart
- 650 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
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Hokkaido
Hokkaido in kleine Würfel schneiden und Zwiebel fein würfeln.
Hokkaido in kleine Würfel schneiden und Zwiebel fein würfeln. Achte auf ähnlich große Stücke, damit das Ergebnis später gleichmäßig wird.
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Zwiebel
Zwiebel und Kürbis im restlichen Olivenöl 8 bis 10 Minuten anbraten, bis der Kürbis knapp bissfest ist.
Zwiebel und Kürbis im restlichen Olivenöl 8 bis 10 Minuten anbraten, bis der Kürbis knapp bissfest ist. Bleib dabei am Herd und passe die Hitze an, wenn die Zutaten zu schnell bräunen.
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Vorgegarten
Vorgegarten Reis, Kürbismischung, Petersilie, Salz und Pfeffer gleichmäßig in der Form vermengen.
Vorgegarten Reis, Kürbismischung, Petersilie, Salz und Pfeffer gleichmäßig in der Form vermengen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat.
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35
35 bis 40 Minuten backen, bis der Auflauf vollständig heiß und der Kürbis weich ist.
35 bis 40 Minuten backen, bis der Auflauf vollständig heiß und der Kürbis weich ist. Orientiere dich an der angegebenen Zeit, aber achte zusätzlich auf die beschriebene Bräunung.
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Vor
Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.
Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen. Lass diesen Schritt in Ruhe ablaufen und prüfe erst danach die Konsistenz.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.