Milchreis mit Beeren und Zimt
Milchig
Cremiger Milchreis mit fruchtigen Beeren und feiner Zimtnote – ein milchiges Dessert oder süßes Hauptgericht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 5 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 200 g Milchreis
- 900 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1/2 bis 1 Vanilleschote
- 250 g gemischte Beeren
- 1 TL Zimt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Aufkochen
Etwas Milch zurückbehalten; die restliche Milch mit Zucker und Vanille erhitzen.
Etwas Milch zurückbehalten; die restliche Milch mit Zucker und Vanille erhitzen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Garen
Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter Rühren 25 bis 30 Minuten cremig garen.
Milchreis einrühren und bei niedriger Hitze unter Rühren 25 bis 30 Minuten cremig garen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Ruhen lassen
Kurz quellen lassen und bei Bedarf mit der zurückbehaltenen Milch glattrühren.
Kurz quellen lassen und bei Bedarf mit der zurückbehaltenen Milch glattrühren. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Anrichten
In Schalen füllen und mit den Beeren belegen.
In Schalen füllen und mit den Beeren belegen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Bestreuen
Leicht mit Zimt bestäuben.
Leicht mit Zimt bestäuben. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Servieren
Warm oder leicht gekühlt servieren.
Warm oder leicht gekühlt servieren. Richte die Bestandteile so an, dass sie gut erkennbar bleiben, und serviere das Gericht in dem im Rezept vorgesehenen Zustand.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt als Dessert oder als süßes Mittagessen.
Tipps und Variationen
Ein Teil der Milch kann durch Sahne ersetzt werden.
Statt gemischter Beeren passt auch Kirschkompott.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.