Mediterrane Kichererbsen-Tahini-Bowl
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Parve
Geröstete Kichererbsen, lockerer Basmatireis und knackiges Gemüse treffen in dieser mediterranen Bowl auf ein cremiges Zitronen-Tahini-Dressing. Die klar getrennten Komponenten machen sie farbenfroh, sättigend und gut vorzubereiten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
Zutaten
- 300 g Basmatireis, abgespült
- 480 g Kichererbsen, gekocht und abgetropft
- 1 Stück Salatgurke, gewürfelt
- 300 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Stück rote Zwiebel, in feinen Streifen
- 80 g Tahini
- 1 Stück Zitrone, ausgepresst
- 2 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Salz
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Reis garen
Reis garen
Koche den Basmatireis mit 600 ml Wasser und einer kleinen Prise Salz auf. Gare ihn zugedeckt bei kleiner Hitze und lasse ihn anschließend 5 Minuten ausdampfen.
-
Kichererbsen würzen
Kichererbsen würzen
Tupfe die Kichererbsen gründlich trocken. Vermenge sie mit 1 EL Olivenöl und dem Kreuzkümmel und verteile sie anschließend gleichmäßig auf einem Blech.
-
Kichererbsen rösten
Kichererbsen rösten
Röste die Kichererbsen bei 210 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten, bis ihre Oberfläche leicht knusprig ist. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
-
Gemüse vorbereiten
Gemüse vorbereiten
Schneide Gurke, Tomaten und rote Zwiebel wie angegeben und mische das Gemüse locker mit der Hälfte der Petersilie.
-
Dressing rühren
Dressing rühren
Verrühre Tahini mit Zitronensaft, 1 EL Olivenöl und 3–5 EL Wasser zu einem glatten Dressing. Schmecke es mit Salz ab.
-
Bowls anrichten
Bowls anrichten
Verteile den Reis auf vier Schalen. Setze Kichererbsen und Gemüse getrennt darauf, beträufle alles mit dem Dressing und streue zum Schluss die übrige Petersilie darüber.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.