Matbucha aus gerösteter Paprika und Tomaten

Rustikale Schale mit roter Matbucha aus Paprika und Tomaten, glanzvoll und mit etwas Petersilie bestreut. Parve

Würziges Gemüsegericht aus langsam geschmorten Tomaten und gerösteter Paprika.

Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
45 Minuten
Gesamtzeit
1 Std. 15 Min.
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gerösteter roter Paprika, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Gewürzen und Petersilie.
Draufsicht auf die fertige Matbucha in einer flachen Keramikschale.
Nahe Servieransicht der fertigen Matbucha mit Löffel und deutlich sichtbarer Paprika-Tomaten-Textur.

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen
  • 4 rote Paprika
  • 800 g Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 6 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Paprika rösten, häuten und in Streifen schneiden.

  2. Tomaten würfeln und mit Knoblauch in Öl anschmoren.

  3. Paprika und Gewürze zufügen und langsam einkochen lassen.

  4. Mit Petersilie abschmecken und servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.

Tipps und Variationen

Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.