Marmor-Babka mit Schokolade

Geflochtener Babka-Kuchen mit marmorierter dunkler Schokoladenfüllung. Milchig

Locker geflochtener Babka-Hefekuchen mit marmorierter Schokoladenfüllung – saftig, aromatisch und ideal zum Kaffee.

Portionen
10 Portionen
Vorbereitung
30 Minuten
Zubereitung
35 Minuten
Gesamtzeit
2 Std. 35 Min.
Schwierigkeit
mittel
Zutaten- und Vorbereitungsansicht fuer Marmor-Babka mit Schokolade.
Marmor-Babka mit Schokolade in alternativer Perspektive.
Marmor-Babka mit Schokolade als alternative Servier- oder Detailansicht.

Zutaten

Zutaten für 10 Portionen
  • 500 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe (42 g)
  • 200 ml lauwarme Milch
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 40 g Kakao
  • 50 g Haselnüsse, gehackt
  • 50 g geschmolzene Butter für die Füllung

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 10 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Hefeteig kneten und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.

  2. Schritt 2

    Für die Füllung Schokolade schmelzen und mit Kakao, geschmolzener Butter und Haselnüssen verrühren.

  3. Schritt 3

    Teig rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen, längs halbieren und zu einem Zopf verdrehen. In eine Kastenform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

  4. Schritt 4

    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Tipps und Hinweise

Servieren

Schmeckt frisch besonders aromatisch, lässt sich aber auch gut einfrieren.

Tipps und Variationen

Ein Hauch Zimt in der Füllung passt sehr gut zur Schokolade.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.