Apfel-Zimt-Muffins mit Streuseln

Mehrere goldbraune Muffins in Papierförmchen mit deutlich sichtbaren knusprigen Zimtstreuseln. Milchig

Saftige Apfel-Zimt-Muffins mit knusprigen Butterstreuseln – ideal für Kaffee und Buffet.

Portionen
12 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
25 Minuten
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Schwierigkeit
leicht
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Äpfeln, Mehl, Eiern, Milch, Butter, Zimt, Streuseln und bereits befüllten Muffinförmchen auf warmem rustikalem Holztisch.
Fertige goldbraune Apfel-Zimt-Muffins mit deutlich sichtbaren knusprigen Streuseln und Apfelstückchen, aus einer anderen Perspektive als Bild 1.
Servier- und Detailansicht eines aufgebrochenen Apfel-Zimt-Muffins mit sichtbaren Apfelstückchen und Streuselkruste, weitere Muffins im Hintergrund.

Zutaten

Zutaten für 12 Portionen
  • 250 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 120 ml Milch
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 2 Äpfel, geschält und gewürfelt
  • 80 g Mehl für die Streusel
  • 50 g Zucker für die Streusel
  • 60 g kalte Butter für die Streusel
  • 1/2 TL Zimt für die Streusel

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

  2. Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter verrühren und kurz unter die trockenen Zutaten heben. Apfelwürfel unterheben.

  3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Fingern zu groben Krümeln verarbeiten.

  4. Teig auf 12 Förmchen verteilen, mit Streuseln bestreuen und 22–25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps und Hinweise

Servieren

Lauwarm oder vollständig ausgekühlt servieren.

Tipps und Variationen

Walnüsse oder Rosinen können unter den Teig gehoben werden.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.