Alles Koscher
Marmor-Babka mit Schokolade
Locker geflochtener Babka-Hefekuchen mit marmorierter Schokoladenfüllung – saftig, aromatisch und ideal zum Kaffee.
- Portionen
- 10 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 2 Std. 35 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 10 Portionen.
Zutaten für 10 Portionen
- 500 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 200 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 150 g Zartbitterschokolade
- 40 g Kakao
- 50 g Haselnüsse, gehackt
- 50 g geschmolzene Butter für die Füllung
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 420 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 0,50 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Hefeteig kneten und abgedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen.
-
Schritt 2:
Für die Füllung Schokolade schmelzen und mit Kakao, geschmolzener Butter und Haselnüssen verrühren.
-
Schritt 3:
Teig rechteckig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, aufrollen, längs halbieren und zu einem Zopf verdrehen. In eine Kastenform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
-
Schritt 4:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Tipps und Hinweise
Servieren
Schmeckt frisch besonders aromatisch, lässt sich aber auch gut einfrieren.
Tipps und Variationen
Ein Hauch Zimt in der Füllung passt sehr gut zur Schokolade.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.