Maisbrot mit Kräutern
Milchig
Im Mittelpunkt stehen Mais, Maismehl, Weizenmehl und Eier. Das Rezept ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 16 Minuten
- Zubereitung
- 53 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 24 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Mais, abgetropft
- 250 g Maismehl
- 280 g Weizenmehl
- 2 Stück Eier
- 300 ml laktosefreie Milch
- 2 TL Backpulver
- 2 EL frische Kräuter, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Ofen und Form vorbereiten
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 Zentimetern mit etwas Olivenöl einfetten.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 Zentimetern mit etwas Olivenöl einfetten. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Trockene Zutaten mischen
Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen. Mische alles gründlich, aber behutsam, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
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Flüssige Zutaten verrühren
Eier, Milch und restliches Olivenöl glatt rühren und kurz unter die Mehlmischung arbeiten.
Eier, Milch und restliches Olivenöl glatt rühren und kurz unter die Mehlmischung arbeiten. Rühre so lange, bis eine gleichmäßige, glatte Mischung ohne sichtbare Klümpchen entsteht.
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Mais und Kräuter unterheben
Abgetropften Mais und gehackte Kräuter unterheben und den Teig sofort in die Form geben.
Abgetropften Mais und gehackte Kräuter unterheben und den Teig sofort in die Form geben. Mische alles gründlich, aber behutsam, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
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Maisbrot backen
35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist; Stäbchenprobe machen, 15 Minuten abkühlen lassen und in zwölf quadratische Stücke schneiden.
35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist; Stäbchenprobe machen, 15 Minuten abkühlen lassen und in zwölf quadratische Stücke schneiden. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
Tipps und Hinweise
Servieren
Maisbrot mit Kräutern vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 12 gleich große Stücke teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.