Alles Koscher
Maisbrot mit Kräutern
Im Mittelpunkt stehen Mais, Maismehl, Weizenmehl und Eier. Das Rezept ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 16 Minuten
- Zubereitung
- 53 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 24 Min.
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 12 Stück.
Zutaten für 12 Stück
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 200 g Mais, abgetropft
- 250 g Maismehl
- 280 g Weizenmehl
- 2 Stück Eier
- 300 ml laktosefreie Milch
- 2 TL Backpulver
- 2 EL frische Kräuter, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 223 kcal
- Eiweiß
- 6,60 g
- Fett
- 4,80 g
- Kohlenhydrate
- 38,50 g
- Ballaststoffe
- 2,60 g
- Salz
- 0,31 g
Zubereitung
-
Ofen und Form vorbereiten:
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine quadratische Backform von etwa 20 × 20 Zentimetern mit etwas Olivenöl einfetten.
-
Trockene Zutaten mischen:
Maismehl, Weizenmehl, Backpulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig vermengen.
-
Flüssige Zutaten verrühren:
Eier, Milch und restliches Olivenöl glatt rühren und kurz unter die Mehlmischung arbeiten.
-
Mais und Kräuter unterheben:
Abgetropften Mais und gehackte Kräuter unterheben und den Teig sofort in die Form geben.
-
Maisbrot backen:
35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist; Stäbchenprobe machen, 15 Minuten abkühlen lassen und in zwölf quadratische Stücke schneiden.
Tipps und Hinweise
Servieren
Maisbrot mit Kräutern vollständig abkühlen oder kurz ruhen lassen und anschließend in 12 gleich große Stücke teilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.