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Linsen-Rote-Bete-Bowl mit Walnüssen
Erdige Rote Bete, nussige Linsen und Quinoa werden mit Babyspinat und gerösteten Walnüssen zu einer kontrastreichen Bowl. Das Zitronen-Senf-Dressing bringt Säure und verbindet die warmen und kalten Komponenten.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 260 g grüne Linsen, abgespült
- 220 g Quinoa, gründlich gespült
- 600 g Rote Bete, vorgegart, in Spalten
- 200 g Babyspinat, gewaschen
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 Stück Zitrone, ausgepresst
- 2 TL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 20 g Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 580 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Fett
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 80 g
- Ballaststoffe
- 17 g
- Salz
- 1,10 g
Zubereitung
-
Linsen garen:
Linsen garen
-
Quinoa kochen:
Quinoa kochen
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Rote Bete rösten:
Rote Bete rösten
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Walnüsse rösten:
Walnüsse rösten
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Dressing zubereiten:
Dressing zubereiten
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Bowls anrichten:
Bowls anrichten
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.