Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spinat
Parve
Linsen-Kartoffel-Eintopf mit Spinat ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 280 g Linsen, abgespült
- 500 g Kartoffeln, gewürfelt
- 250 g Babyspinat
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Zwiebel
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Linsen abspülen.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden; Linsen abspülen. Arbeite möglichst gleichmäßig, damit sich die Zutaten im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
-
Olivenöl
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen. Regle die Hitze so, dass die Zutaten Farbe bekommen, ohne zu dunkel zu werden.
-
Linsen
Linsen und Kartoffeln zugeben, kurz durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Linsen und Kartoffeln zugeben, kurz durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Achte dabei auf die im Schritt beschriebene Konsistenz und arbeite lieber ruhig und gleichmäßig.
-
Aufkochen
Aufkochen und anschließend bei kleiner bis mittlerer Hitze 30 bis 35 Minuten köcheln, bis Linsen und Kartoffeln weich sind.
Aufkochen und anschließend bei kleiner bis mittlerer Hitze 30 bis 35 Minuten köcheln, bis Linsen und Kartoffeln weich sind. Rühre zwischendurch um und prüfe gegen Ende, ob die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
-
Babyspinat
Babyspinat portionsweise unterheben und nur 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen.
Babyspinat portionsweise unterheben und nur 2 bis 3 Minuten zusammenfallen lassen. Arbeite die Zutaten behutsam zusammen, damit die gewünschte Struktur erhalten bleibt.
-
Mit
Mit Salz und Pfeffer abschmecken; falls der Eintopf zu dick ist, wenig heißes Wasser zugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken; falls der Eintopf zu dick ist, wenig heißes Wasser zugeben. Richte alles wie beschrieben an und serviere es in der vorgesehenen Temperatur.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.