Kürbis-Linsen-Eintopf mit Kreuzkümmel
Parve
Kürbis-Linsen-Eintopf mit Kreuzkümmel ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 280 g Linsen, abgespült
- 700 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Zwiebel
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Hokkaido waschen, entkernen und würfeln; Linsen abspülen.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Hokkaido waschen, entkernen und würfeln; Linsen abspülen. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
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Olivenöl
Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 bis 3 Minuten anschwitzen.
Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Kürbis
Kürbis und Kreuzkümmel zugeben und 3 Minuten mitrösten.
Kürbis und Kreuzkümmel zugeben und 3 Minuten mitrösten. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Linsen
Linsen und Gemüsebrühe ergänzen, aufkochen und 30 bis 35 Minuten sanft garen.
Linsen und Gemüsebrühe ergänzen, aufkochen und 30 bis 35 Minuten sanft garen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Sobald
Sobald Linsen und Kürbis weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Sobald Linsen und Kürbis weich sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Schmecke zum Schluss noch einmal vorsichtig ab und würze lieber in kleinen Schritten nach.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.