Lamm-Kofta mit Tomaten und Pinienkernen

Große Keramikplatte mit dunklen Lamm-Kofta, gerösteten Tomaten, Pinienkernen und Kräutern. fleischig

Würzige Lamm-Kofta mit geschmorten Tomaten, Kräutern und gerösteten Pinienkernen.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
25 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit Lammhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Gewürzen, Tomaten, Pinienkernen und Petersilie.
Fertige Lamm-Kofta mit geschmorten Tomaten, Pinienkernen und Kräutern im rustikalen Set.
Nahe Servieransicht der fertigen Lamm-Kofta mit Tomaten und gerösteten Pinienkernen.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Lammhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 300 g Kirschtomaten
  • 40 g Pinienkerne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen mischen.

  2. Zu länglichen Kofta formen.

  3. In Öl rundum kräftig anbraten. Die Kofta dabei bis in den Kern vollständig durchgaren.

  4. Tomaten zufügen und kurz schmoren lassen.

  5. Pinienkerne rösten und darüberstreuen.

  6. Mit Petersilie servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.

Tipps und Variationen

Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.

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Einordnung der Rezepte

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.