Alles Koscher
Lamm-Kofta mit Tomaten und Pinienkernen
Würzige Lamm-Kofta mit geschmorten Tomaten, Kräutern und gerösteten Pinienkernen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Lammhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 300 g Kirschtomaten
- 40 g Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 590 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 1,60 g
Zubereitung
-
Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen mischen.
-
Zu länglichen Kofta formen.
-
In Öl rundum kräftig anbraten. Die Kofta dabei bis in den Kern vollständig durchgaren.
-
Tomaten zufügen und kurz schmoren lassen.
-
Pinienkerne rösten und darüberstreuen.
-
Mit Petersilie servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.
Tipps und Variationen
Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.