Lachs aus dem Ofen mit Kräuterkartoffeln

Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, in 1500 ml Salzwasser 10 Minuten vorkochen und anschließend gut ausdampfen lassen.

Schneide die Kartoffeln in ähnlich große Stücke und koche sie in 1500 ml Salzwasser etwa 10 Minuten vor. Gieße sie ab und lass sie gut ausdampfen, damit sie im Ofen später besser bräunen.

Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kartoffeln mit Olivenöl, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen und 20 Minuten rösten.

Heize den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vor. Mische die Kartoffeln mit Olivenöl, Zwiebel, Salz und Pfeffer und röste sie etwa 20 Minuten, bis sie erste goldene Stellen bekommen.

Lachs trocken tupfen, leicht salzen und mit der Hälfte des gehackten Dills bestreuen.

Tupfe den Lachs trocken, salze ihn leicht und bestreue ihn mit der Hälfte des gehackten Dills. Lass die Oberfläche möglichst trocken, damit der Fisch im Ofen nicht unnötig wässrig wird.

Lachs zu den Kartoffeln auf das Blech legen und je nach Dicke 12 bis 15 Minuten backen, bis er gerade eben durch und noch saftig ist.

Lege den Lachs zu den Kartoffeln auf das Blech und backe ihn je nach Dicke 12 bis 15 Minuten. Er ist richtig, wenn das Fleisch nicht mehr glasig ist, sich leicht in Lamellen teilen lässt und trotzdem noch saftig wirkt.

Kartoffeln mit dem restlichen Dill mischen und zusammen mit dem Lachs sofort servieren.

Mische die heißen Kartoffeln mit dem restlichen Dill und richte sie zusammen mit dem Lachs an. Serviere das Gericht direkt, damit der Fisch saftig und die Kartoffeln schön heiß bleiben.