Alles Koscher
Lachs aus dem Ofen mit Kräuterkartoffeln
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Kartoffeln, Lachsfilet und Dill. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 12 Minuten
- Zubereitung
- 46 Minuten
- Gesamtzeit
- 58 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, in gleich großen Stücken
- 600 g Lachsfilet
- 1 Bund Dill, gehackt
- 1500 ml Wasser, zum Vorkochen der Kartoffeln
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 541 kcal
- Eiweiß
- 34,50 g
- Fett
- 26,80 g
- Kohlenhydrate
- 36,80 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 0,39 g
Zubereitung
-
Kartoffeln vorgaren:
Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, in 1500 ml Salzwasser 10 Minuten vorkochen und anschließend gut ausdampfen lassen.
-
Ofenblech vorbereiten:
Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kartoffeln mit Olivenöl, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen und 20 Minuten rösten.
-
Lachs würzen:
Lachs trocken tupfen, leicht salzen und mit der Hälfte des gehackten Dills bestreuen.
-
Lachs mitbacken:
Lachs zu den Kartoffeln auf das Blech legen und je nach Dicke 12 bis 15 Minuten backen, bis er gerade eben durch und noch saftig ist.
-
Anrichten:
Kartoffeln mit dem restlichen Dill mischen und zusammen mit dem Lachs sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Lachs aus dem Ofen mit Kräuterkartoffeln nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.