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Kürbis-Reis-Auflauf mit Kräutern
Kürbis-Reis-Auflauf mit Kräutern ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 240 g Reis, vorgegart
- 650 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 2 EL Petersilie, gehackt
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 395 kcal
- Eiweiß
- 7,20 g
- Fett
- 8,90 g
- Kohlenhydrate
- 69,20 g
- Ballaststoffe
- 4,50 g
- Salz
- 0 g
Zubereitung
-
Backofen:
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen.
-
Hokkaido:
Hokkaido in kleine Würfel schneiden und Zwiebel fein würfeln.
-
Zwiebel:
Zwiebel und Kürbis im restlichen Olivenöl 8 bis 10 Minuten anbraten, bis der Kürbis knapp bissfest ist.
-
Vorgegarten:
Vorgegarten Reis, Kürbismischung, Petersilie, Salz und Pfeffer gleichmäßig in der Form vermengen.
-
35:
35 bis 40 Minuten backen, bis der Auflauf vollständig heiß und der Kürbis weich ist.
-
Vor:
Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.