Knuspriger Spinat-Käse-Strudel
Milchig
Ein knusprig gebackener milchiger Strudel mit Spinat-Käse-Füllung – ideal als Hauptgericht oder herzhafter Snack.
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 1 Packung Strudel- oder Blätterteig
- 300 g Spinat
- 180 g Feta oder Weißkäse
- 120 g Ricotta
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ei
- etwas Muskat
- Salz nach Geschmack
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 6 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Füllung vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Spinat kurz zusammenfallen lassen und gut ausdrücken. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Mischen
Spinat mit Feta, Ricotta, Muskat und etwas Salz verrühren.
Spinat mit Feta, Ricotta, Muskat und etwas Salz verrühren. Mische nur so lange, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben, und gehe dabei mit empfindlichen Bestandteilen vorsichtig um.
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Füllen
Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Teig fest aufrollen.
Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Teig fest aufrollen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Bestreichen
Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen.
Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Backen
Bei 190 °C etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Bei 190 °C etwa 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist. Behalte das Gericht gegen Ende der Backzeit im Blick und orientiere dich an der beschriebenen Bräunung und Konsistenz.
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Servieren
Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. Den Strudel einige Minuten setzen lassen und anschließend mit einem scharfen Messer in saubere Scheiben schneiden, damit die Füllung möglichst gut im Teig bleibt.
Tipps und Hinweise
Servieren
Passt zu Salat oder Joghurt-Dip.
Tipps und Variationen
Mit Dill oder Petersilie wird die Füllung noch aromatischer.
Ein Teil des Käses kann durch milden Ziegenfrischkäse ersetzt werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.