Gefüllte Ofenkartoffeln mit laktosefreier Kräutercreme
Milchig
Im Mittelpunkt stehen Zwiebel, Kartoffeln, laktosefreier Frischkäse und Schnittlauch. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 14 Minuten
- Zubereitung
- 1 Std. 5 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 19 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 800 g Kartoffeln, groß, ungeschält
- 220 g laktosefreier Frischkäse
- 2 EL Schnittlauch, gehackt
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Kartoffeln backen
Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Drittel des Olivenöls einreiben und bei 210 °C Ober-/Unterhitze 50 bis 60 Minuten weich backen.
Kartoffeln gründlich waschen, mit einem Drittel des Olivenöls einreiben und bei 210 °C Ober-/Unterhitze 50 bis 60 Minuten weich backen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Kräutercreme rühren
Frischkäse mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Frischkäse mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer glatt rühren. Rühre so lange, bis eine gleichmäßige, glatte Mischung ohne sichtbare Klümpchen entsteht.
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Füllung herstellen
Kartoffeln längs einschneiden, Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und mit fein gewürfelter Zwiebel, restlichem Öl und der Hälfte der Kräutercreme vermengen.
Kartoffeln längs einschneiden, Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und mit fein gewürfelter Zwiebel, restlichem Öl und der Hälfte der Kräutercreme vermengen. Mische alles gründlich, aber behutsam, bis sich die Zutaten gleichmäßig verbunden haben.
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Kartoffeln füllen
Masse zurück in die Kartoffelschalen geben und bei 220 °C weitere 10 Minuten überbacken.
Masse zurück in die Kartoffelschalen geben und bei 220 °C weitere 10 Minuten überbacken. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Servieren
Gefüllte Kartoffeln mit der restlichen kalten Kräutercreme anrichten und sofort servieren.
Gefüllte Kartoffeln mit der restlichen kalten Kräutercreme anrichten und sofort servieren. Richte alles gleichmäßig an, damit jede Portion von allen Bestandteilen etwas enthält.
Tipps und Hinweise
Servieren
Gefüllte Ofenkartoffeln mit laktosefreier Kräutercreme nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.