Kichererbsen-Spinat-Strudel
Parve
Kichererbsen-Spinat-Strudel ergibt 8 Stück.
- Portionen
- 8 Stück
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 1 Packung Strudelteig (Packungsgewicht produktabhängig)
- 1 Prise Salz
- 300 g Babyspinat
- 260 g Kichererbsen, zerdrückt
- 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 1 EL Olivenöl
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Lass den Ofen vollständig auf Temperatur kommen, bevor das Gericht hineinkommt, damit die Garzeit zuverlässig passt.
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Zwiebel
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig anschwitzen, Babyspinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen.
Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl glasig anschwitzen, Babyspinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Spinatmischung
Spinatmischung gut ausdrücken, mit zerdrückten Kichererbsen und Salz vermengen und vollständig abkühlen lassen.
Spinatmischung gut ausdrücken, mit zerdrückten Kichererbsen und Salz vermengen und vollständig abkühlen lassen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
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Strudelteig
Strudelteig nach Packungsangabe auslegen, die Füllung auf dem unteren Drittel verteilen und seitliche Ränder einschlagen.
Strudelteig nach Packungsangabe auslegen, die Füllung auf dem unteren Drittel verteilen und seitliche Ränder einschlagen. Richte das Gericht erst zum Schluss an, damit Temperatur und Konsistenz bis zum Servieren erhalten bleiben.
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Strudel
Strudel straff, aber ohne den Teig zu zerreißen, aufrollen und mit der Naht nach unten aufs Blech setzen.
Strudel straff, aber ohne den Teig zu zerreißen, aufrollen und mit der Naht nach unten aufs Blech setzen.
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30
30 bis 35 Minuten goldbraun backen, 10 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden.
30 bis 35 Minuten goldbraun backen, 10 Minuten ruhen lassen und in acht Stücke schneiden. Prüfe gegen Ende der Backzeit zusätzlich Farbe und Konsistenz, denn die angegebene Zeit ist immer nur ein Richtwert.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 8 gleich große Stück aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.