Kichererbsen-Spinat-Curry
Parve
Ein parves Curry mit Kichererbsen und Spinat in cremig-würziger Sauce – aromatisch, sättigend und schnell gemacht.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 240 g Kichererbsen, abgespült
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Currygewürz
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Aromaten anschwitzen
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Würzen
Currygewürz zugeben und kurz mitrösten.
Currygewürz zugeben und kurz mitrösten. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist.
-
Sauce kochen
Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
-
Spinat unterheben
Spinat einrühren und kurz zusammenfallen lassen.
Spinat einrühren und kurz zusammenfallen lassen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
-
Servieren
Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Mit Salz abschmecken und heiß servieren. Schmecke nach und nach ab, damit die vorhandenen Aromen ausgewogen bleiben. Richte die Bestandteile so an, dass sie gut erkennbar bleiben, und serviere das Gericht in dem im Rezept vorgesehenen Zustand.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Basmatireis oder Fladenbrot.
Tipps und Variationen
Mit Süßkartoffel oder Blumenkohl wird das Curry noch sättigender.
Etwas Limettensaft kurz vor dem Servieren sorgt für Frische.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.