Kichererbsen-Bowl mit Couscous und Falafel
Parve
Eine farbenfrohe parve Bowl mit Couscous, Kichererbsen, Falafel und frischem Gemüse – sättigend und modern.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 200 g Couscous
- 240 g Kichererbsen
- 12 Falafel
- 1 Salatgurke
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g fein geschnittener Rotkohl
- 1 kleiner Romanasalat
- 3 EL Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Couscous garen
Couscous nach Packungsangabe zubereiten und auflockern.
Couscous nach Packungsangabe zubereiten und auflockern. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
-
Falafel zubereiten
Falafel nach Packungsangabe erhitzen.
Falafel nach Packungsangabe erhitzen. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und arbeite erst weiter, wenn die im Schritt gewünschte Farbe erreicht ist. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
-
Gemüse vorbereiten
Gurke, Tomaten, Rotkohl und Salat vorbereiten.
Gurke, Tomaten, Rotkohl und Salat vorbereiten. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst.
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Dressing rühren
Tahini mit Zitronensaft, etwas Wasser und Salz cremig verrühren.
Tahini mit Zitronensaft, etwas Wasser und Salz cremig verrühren. Mische nur so lange, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben, und gehe dabei mit empfindlichen Bestandteilen vorsichtig um.
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Bowls anrichten
Couscous, Kichererbsen, Gemüse und Falafel in Bowls verteilen.
Couscous, Kichererbsen, Gemüse und Falafel in Bowls verteilen. Die Bestandteile übersichtlich nebeneinander anrichten, sodass Farben und Texturen der einzelnen Komponenten erkennbar bleiben.
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Servieren
Mit Petersilie bestreuen und das Tahini-Dressing darübergeben.
Mit Petersilie bestreuen und das Tahini-Dressing darübergeben. Das Dressing kurz vor dem Servieren gleichmäßig über die Bowl träufeln und die Petersilie frisch darüberstreuen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Ideal als sättigendes Mittagessen oder leichtes Abendessen.
Tipps und Variationen
Mit Avocado wird die Bowl noch cremiger.
Auch Minze oder Dill passen als Kräuter gut dazu.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.