Bunter Couscous-Salat mit Grillpaprika und Bohnen

Fertiger bunter Couscous-Salat mit gegrillter roter und gelber Paprika, gemischten Bohnen, Petersilie und Frühlingszwiebeln in einer hellen Keramikschale. Parve

Ein frischer parver Couscous-Salat mit gegrillter Paprika, Bohnen und Kräutern – leicht, bunt und alltagstauglich.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
10 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gegartem Couscous, gegrillter roter und gelber Paprika, gemischten Bohnen, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Olivenöl.
Fertiger bunter Couscous-Salat aus alternativer, tieferer Perspektive in einer hellen Keramikschale.
Servierszene des fertigen Couscous-Salats auf einem hellen Teller mit Gabel.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 250 g Couscous
  • 2 Paprika, gegrillt und in Streifen geschnitten
  • 240 g gemischte Bohnen, abgespült
  • Saft und etwas Abrieb von 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Petersilie, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Couscous vorbereiten

    Couscous nach Packungsangabe zubereiten und mit einer Gabel auflockern.

  2. Paprika grillen

    Paprika grillen oder in der Pfanne rösten und anschließend in Streifen schneiden.

  3. Mischen

    Couscous, Paprika, Bohnen, Kräuter und Frühlingszwiebeln vermengen.

  4. Abschmecken

    Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps und Hinweise

Servieren

Schmeckt lauwarm oder kalt und passt gut zu Brot.

Tipps und Variationen

Mit Minze wird der Salat noch frischer.
Geröstete Kerne ergänzen Knusprigkeit.

Ähnliche Rezepte

Kichererbsen-Bowl mit Couscous und Falafel Sesam-Nudeln mit Brokkoli und Karotten Couscous mit Ofenpaprika und Kräutern

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.