Kartoffel-Möhren-Puffer mit Schnittlauchquark

Mehrere goldbraune Kartoffel-Möhren-Puffer mit einer Schale cremigem Schnittlauchquark. Milchig

Knusprige Kartoffel-Möhren-Puffer mit cremigem Schnittlauchquark – herzhaft und familienfreundlich.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- oder Vorbereitungsansicht mit Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Eiern, Mehl, Öl, Quark, Joghurt, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Fertiges Gericht mit mehreren goldbraunen Kartoffel-Möhren-Puffern und separater Schale Schnittlauchquark auf einem großen runden Teller.
Servierszene mit mehreren goldbraunen Kartoffel-Möhren-Puffern und Schnittlauchquark, mit entnommener Portion beziehungsweise Fokus auf Textur und Dip.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 700 g Kartoffeln
  • 250 g Möhren
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • 250 g Quark
  • 2 EL Joghurt
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Kartoffeln und Möhren grob raspeln, Zwiebel fein reiben und alles gut ausdrücken.

  2. Schritt 2

    Mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. Schritt 3

    In einer Pfanne portionsweise flache Puffer in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

  4. Schritt 4

    Für den Dip Quark, Joghurt, fein geschnittenen Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Puffern servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit knackigem Blattsalat servieren.

Tipps und Variationen

Ein Teil der Kartoffeln kann durch Pastinake ersetzt werden.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.