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Kartoffel-Möhren-Puffer mit Schnittlauchquark
Knusprige Kartoffel-Möhren-Puffer mit cremigem Schnittlauchquark – herzhaft und familienfreundlich.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Koscher
- Milchig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 700 g Kartoffeln
- 250 g Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 250 g Quark
- 2 EL Joghurt
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 450 kcal
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,20 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Kartoffeln und Möhren grob raspeln, Zwiebel fein reiben und alles gut ausdrücken.
-
Schritt 2:
Mit Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
-
Schritt 3:
In einer Pfanne portionsweise flache Puffer in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
-
Schritt 4:
Für den Dip Quark, Joghurt, fein geschnittenen Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Mit den Puffern servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit knackigem Blattsalat servieren.
Tipps und Variationen
Ein Teil der Kartoffeln kann durch Pastinake ersetzt werden.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.