Kartoffel-Gurken-Pfanne mit Dill und Ei
Parve
Kartoffel-Gurken-Pfanne mit Dill und Ei ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 850 g Kartoffeln, vorbereitet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Gurke, gewürfelt
- 1 Bund Dill, gehackt
- 4 Stück Eier
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Kartoffeln
Kartoffeln gründlich waschen oder schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen; abgießen.
Kartoffeln gründlich waschen oder schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen; abgießen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Zwiebel
Zwiebel fein würfeln, Gurke längs halbieren, bei Bedarf entkernen und in Halbmonde schneiden; Dill hacken.
Zwiebel fein würfeln, Gurke längs halbieren, bei Bedarf entkernen und in Halbmonde schneiden; Dill hacken. Achte auf möglichst gleichmäßige Stücke, damit sich die Zutaten anschließend gleichmäßig weiterverarbeiten lassen.
-
Olivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln 10 bis 12 Minuten goldbraun braten.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln 10 bis 12 Minuten goldbraun braten. Regle die Hitze so, dass sich Röstaromen und Farbe entwickeln, ohne dass die Zutaten dabei verbrennen.
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Zwiebel
Zwiebel und Gurke zugeben und weitere 4 bis 5 Minuten garen.
Zwiebel und Gurke zugeben und weitere 4 bis 5 Minuten garen. Prüfe gegen Ende der Garzeit, ob die im Schritt beschriebene Konsistenz erreicht ist, bevor du weiterarbeitest.
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Eier
Eier verquirlen, über die Pfannenmischung geben und bei mittlerer Hitze vollständig stocken lassen.
Eier verquirlen, über die Pfannenmischung geben und bei mittlerer Hitze vollständig stocken lassen. Rühre nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat und keine sichtbaren trockenen oder klumpigen Stellen mehr bleiben.
-
Mit
Mit Salz und Dill abschmecken und sofort servieren.
Mit Salz und Dill abschmecken und sofort servieren. Schmecke zum Schluss noch einmal vorsichtig ab und würze lieber in kleinen Schritten nach.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 4 gleich große Portionen aufteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.