Hühnersuppe mit Gemüse und Reis
fleischig
Eine wärmende fleischige Hühnersuppe mit Gemüse und Reis – klassisch, klar und wohltuend.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 35 Minuten
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 350 g Hähnchenfleisch, in kleine Stücke gezupft oder geschnitten
- 2 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Reis
- 1,2 l Geflügelbrühe
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Gemüse garen
Zwiebel, Möhren und Sellerie in der Brühe ankochen.
Zwiebel, Möhren und Sellerie in der Brühe ankochen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Reis zugeben
Reis einstreuen und bissfest garen.
Reis einstreuen und bissfest garen. Reguliere die Hitze so, dass nichts zu stark kocht oder ansetzt, und prüfe gegen Ende, ob die beschriebene Konsistenz erreicht ist.
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Hähnchen ergänzen
Hähnchenfleisch zugeben und in der Suppe heiß werden lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Hähnchenfleisch zugeben und in der Suppe heiß werden lassen. Arbeite dabei in Ruhe und orientiere dich an den im Schritt beschriebenen Merkmalen, damit du den richtigen Gar- oder Zubereitungszustand erkennst. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
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Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und heiß servieren. Schmecke nach und nach ab, damit die vorhandenen Aromen ausgewogen bleiben. Richte die Bestandteile so an, dass sie gut erkennbar bleiben, und serviere das Gericht in dem im Rezept vorgesehenen Zustand.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passt frisches Brot.
Tipps und Variationen
Mit Lauch bekommt die Suppe eine andere Gemüsekomponente.
Etwas Dill passt ebenfalls gut.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.