Hirse-Apfel-Auflauf mit Zimt
Neu
Parve
Warme vegane Süßspeise aus Hirse, Äpfeln, Haferdrink, Rosinen und einer knusprigen Mandelkruste.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 40 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
Zutaten
- 220 g Hirse, heiß abgespült
- 550 ml ungesüßter Haferdrink
- 2 Stück Äpfel, entkernt und dünn geschnitten
- 50 g Rosinen
- 40 g Mandeln, gehobelt
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Rapsöl
- 1 Prise Salz
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Hirse vorgaren
Hirse mit Haferdrink 15 Minuten sanft garen.
Koche die heiß abgespülte Hirse mit Haferdrink und Salz auf. Lass sie bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen und rühre gelegentlich um. Die Körner sollen weich werden, aber noch etwas Flüssigkeit um sich haben.
-
Masse mischen
Äpfel, Rosinen, Ahornsirup, Zimt und Vanille unterheben.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Hebe Apfelscheiben, Rosinen, Ahornsirup, Zimt und Vanilleextrakt unter die warme Hirse. Behalte einige Apfelscheiben für die Oberfläche zurück.
-
Form füllen
Auflaufform ölen und Hirsemischung einfüllen.
Streiche eine etwa 24 × 18 cm große Auflaufform mit Rapsöl aus. Fülle die Hirsemischung gleichmäßig ein und streiche sie glatt. Lege die zurückbehaltenen Apfelscheiben fächerförmig darauf und bestreue sie mit Mandelblättchen.
-
Backen
Auflauf 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Backe den Auflauf auf mittlerer Schiene 35 bis 40 Minuten. Die Oberfläche soll leicht gebräunt sein und die Hirse die restliche Flüssigkeit aufgenommen haben. Falls die Mandeln zu rasch bräunen, decke die Form locker ab.
-
Ruhen und servieren
Zehn Minuten ruhen lassen und in vier Portionen teilen.
Lass den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten stehen. Dadurch stabilisiert sich die Masse und lässt sich sauber portionieren. Teile ihn warm in vier Stücke und serviere ihn als Süßspeise.
Ähnliche Rezepte
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.