Heidelbeer-Muffins
Milchig
Heidelbeer-Muffins ergibt 12 Stück.
- Portionen
- 12 Stück
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 300 g Weizenmehl
- 170 g Zucker
- 3 Stück Eier
- 170 g laktosefreie Butter
- 2 TL Backpulver
- 250 g Heidelbeeren
- 200 ml laktosefreie Milch
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 12 Stück. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Backofen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Mulden eines Muffinblechs auslegen oder einfetten.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwölf Mulden eines Muffinblechs auslegen oder einfetten. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Heidelbeeren
Heidelbeeren verlesen, waschen und sehr gut trocknen; Mehl und Backpulver vermischen.
Heidelbeeren verlesen, waschen und sehr gut trocknen; Mehl und Backpulver vermischen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Butter
Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und die Milch unterrühren.
Butter mit Zucker cremig rühren, Eier einzeln einarbeiten und die Milch unterrühren. Rühre so lange, bis die Masse sichtbar heller und cremig ist, und arbeite die Eier anschließend nacheinander ein.
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Mehlmischung
Mehlmischung nur kurz einarbeiten und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerdrücken.
Mehlmischung nur kurz einarbeiten und die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, ohne sie zu zerdrücken. Zerdrücke das Fruchtfleisch nur grob, damit die Füllung später noch etwas Struktur behält.
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Teig
Teig auf zwölf Mulden verteilen und 22 bis 25 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen.
Teig auf zwölf Mulden verteilen und 22 bis 25 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen. Orientiere dich neben der angegebenen Zeit vor allem an der beschriebenen Bräunung und Garprobe.
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Muffins
Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Gitter setzen.
Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Gitter setzen. Lass das Gebäck ausreichend auskühlen, damit es beim Herausnehmen und Anschneiden stabil bleibt.
Tipps und Hinweise
Servieren
In 12 gleich große Stück teilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.