Halloumi-Auberginen-Bowl mit Minzjoghurt
Neu
Milchig
Abwechslungsreiches Low-Carb-Rezept mit Halloumi, Aubergine und laktosefreier Naturjoghurt.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 18 Minuten
- Zubereitung
- 18 Minuten
- Gesamtzeit
- 36 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 500 g Halloumi
- 650 g Aubergine, vorbereitet
- 160 g laktosefreier Naturjoghurt
- 20 g Minze, frisch gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Limette, Saft
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
-
Vorbereiten
Aubergine, Halloumi und Minze vorbereiten.
So gehst du dabei vor: Aubergine würfeln oder in Scheiben schneiden, Halloumi portionieren, Minze fein hacken und die Limette auspressen.
-
Aubergine garen
Aubergine weich und gebräunt braten.
So gehst du dabei vor: Etwa zwei Drittel des Olivenöls in einer großen Pfanne erhitzen und die Aubergine bei mittlerer bis kräftiger Hitze 8 bis 10 Minuten braten, bis sie weich und gebräunt ist. Mit Pfeffer und nur wenig Salz würzen.
-
Halloumi braten
Halloumi goldbraun anbraten.
Brate Halloumi im restlichen Olivenöl von beiden Seiten beziehungsweise rundherum 4 bis 6 Minuten goldbraun.
-
Minzjoghurt anrühren
Joghurt mit Minze und Limette verrühren.
Verrühre Laktosefreien Naturjoghurt mit Minze und Limettensaft. Mit Pfeffer und bei Bedarf wenig Salz abschmecken.
-
Bowl anrichten
Aubergine, Halloumi und Minzjoghurt auf vier Bowls verteilen.
So gehst du dabei vor: Aubergine in die Schalen geben, Halloumi darauf anrichten und den Minzjoghurt separat oder daneben verteilen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.