Hähnchenspieße mit Orange und Paprika
fleischig
Saftige Hähnchenspieße mit fruchtiger Orangenmarinade und bunter Paprika.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 25 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 10 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 2 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 2 Bio-Orangen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig oder Dattelsirup
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Holzspieße
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Schritt 1
Hähnchen in grobe Würfel schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Von einer Orange Saft und etwas Abrieb verwenden; zweite Orange in Spalten schneiden.
Hähnchen in grobe Würfel schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Von einer Orange Saft und etwas Abrieb verwenden; zweite Orange in Spalten schneiden. Schneide die Zutaten möglichst gleichmäßig, damit sie sich im nächsten Schritt gut weiterverarbeiten lassen.
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Schritt 2
Orangensaft, Abrieb, Öl, Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen 30 Minuten darin marinieren.
Orangensaft, Abrieb, Öl, Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen 30 Minuten darin marinieren. Vermische alles gleichmäßig und rühre nur so lange, wie es für diesen Arbeitsschritt nötig ist. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Schritt 3
Hähnchen und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill 12–15 Minuten garen, dabei wenden. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Hähnchen und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill 12–15 Minuten garen, dabei wenden. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Achte während des Garens darauf, dass nichts zu stark kocht oder brät, und kontrolliere gegen Ende die Konsistenz.
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Schritt 4
Mit Orangenspalten anrichten.
Mit Orangenspalten anrichten. Richte alles wie beschrieben an und serviere das Gericht anschließend.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Reis, Couscous oder ein grüner Salat.
Tipps und Variationen
Mit etwas Chili oder Sumach würzen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.