Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Walnüssen
fleischig
Im Mittelpunkt stehen Zitronensaft, Äpfel, Walnüsse und Staudensellerie. Das Rezept ergibt 4 Portionen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 17 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 52 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Äpfel, gewürfelt
- 70 g Walnüsse, gehackt
- 150 g Staudensellerie, gewürfelt
- 500 g Hähnchenbrust, küchenfertig, roh
- 1000 ml Wasser zum Garen der Hähnchenbrust
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Hähnchen garen
Hähnchenbrust in 1000 ml leicht siedendem Wasser 12 bis 15 Minuten vollständig durchgaren, abkühlen lassen und würfeln.
Hähnchenbrust in 1000 ml leicht siedendem Wasser 12 bis 15 Minuten vollständig durchgaren, abkühlen lassen und würfeln. Die Hähnchenbrust im nur leicht siedenden Wasser vollständig gar ziehen lassen; sprudelndes Kochen macht das Fleisch trocken. Ein dickes Stück anschneiden und prüfen, dass es innen nicht mehr rosa ist, bevor es abkühlt und gewürfelt wird.
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Äpfel und Sellerie schneiden
Äpfel entkernen und würfeln, Staudensellerie klein schneiden und Walnüsse grob hacken.
Äpfel entkernen und würfeln, Staudensellerie klein schneiden und Walnüsse grob hacken. Äpfel entkernen und zusammen mit dem Sellerie in ähnlich kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse nur grob hacken, damit sie im Salat noch deutlich wahrnehmbar bleiben.
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Dressing herstellen
Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer kräftig verquirlen.
Olivenöl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer kräftig verquirlen. Olivenöl und Zitronensaft kräftig verquirlen, bis sich das Dressing leicht verbindet. Salz und Pfeffer darin gleichmäßig verteilen.
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Salat mischen
Hähnchen, Äpfel und Sellerie mit dem Dressing vermengen und die Walnüsse zuletzt unterheben.
Hähnchen, Äpfel und Sellerie mit dem Dressing vermengen und die Walnüsse zuletzt unterheben. Vollständig abgekühltes Hähnchen mit Äpfeln und Sellerie im Dressing wenden. Die Walnüsse erst zuletzt kurz unterheben, damit sie möglichst knackig bleiben.
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Kühlen und servieren
Den Salat 20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, erneut abschmecken und gekühlt servieren.
Den Salat 20 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, erneut abschmecken und gekühlt servieren. Den Salat abgedeckt 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren erneut vorsichtig mischen und nur gekühlt ausgeben; Reste danach rasch wieder kalt stellen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Hähnchensalat mit Apfel, Sellerie und Walnüssen nach dem letzten Zubereitungsschritt auf 4 Portionen verteilen und entsprechend der Anleitung warm, lauwarm oder gekühlt servieren.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.