Alles Koscher
Hähnchen mit Ofenkarotten und Honig
Saftiges Ofenhähnchen mit süßlich glasierten Karotten, Honig und Rosmarin.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Hähnchenbrustfilets oder 8 kleine Oberkeulen
- 800 g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 440 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Salz
- 1,30 g
Zubereitung
-
Backofen auf 200 °C vorheizen. Karotten schälen und längs halbieren.
-
Olivenöl, Honig, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.
-
Hähnchen und Karotten in einer Ofenform verteilen, mit der Marinade bestreichen und Rosmarin dazulegen.
-
Etwa 40–45 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und die Karotten weich und glasiert sind. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Reis, Kartoffeln oder einem grünen Salat servieren.
Tipps und Variationen
Mit etwas Orangensaft statt Zitronensaft wird die Glasur fruchtiger.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.