Hähnchen in Spinat-Tomaten-Sauce
fleischig
Saftige Hähnchenteile in einer sämigen Tomaten-Spinat-Sauce – ein fleischiges Pfannengericht mit viel Aroma.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 700 g Hähnchenstücke
- 200 g Blattspinat
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 300 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Petersilie
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Hähnchen anbraten
Hähnchenstücke in Öl rundum goldbraun anbraten und kurz herausnehmen.
Hähnchenstücke in Öl rundum goldbraun anbraten und kurz herausnehmen. Wende die Zutaten zwischendurch und achte darauf, dass sie gleichmäßig Farbe bekommen.
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Aromaten anschwitzen
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig anschwitzen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig anschwitzen. Bei mittlerer Hitze arbeiten und nur so lange dünsten, bis die Zwiebel weich und glasig ist, ohne sie deutlich zu bräunen.
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Sauce kochen
Tomatenmark und Paprika kurz mitrösten, dann Brühe und Kirschtomaten zugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark und Paprika kurz mitrösten, dann Brühe und Kirschtomaten zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Wende die Zutaten zwischendurch und achte darauf, dass sie gleichmäßig Farbe bekommen. Halte die Hitze passend zum Arbeitsschritt und prüfe gegen Ende der angegebenen Garzeit, ob der gewünschte Garzustand erreicht ist.
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Schmoren
Hähnchen wieder in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
Hähnchen wieder in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Das Hähnchen vollständig durchgaren, bevor der Spinat zugegeben und das Gericht serviert wird. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
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Spinat zugeben
Den Spinat zum Schluss unterheben, bis er zusammenfällt.
Den Spinat zum Schluss unterheben, bis er zusammenfällt. Mische nur so lange, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat, und gehe mit empfindlichen Zutaten vorsichtig um.
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Servieren
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren. Richte das Gericht wie beschrieben an und verteile die vorbereiteten Bestandteile gleichmäßig.
Tipps und Hinweise
Servieren
Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Brot.
Tipps und Variationen
Mit etwas Chili bekommt das Gericht mehr Schärfe.
Statt Kirschtomaten können stückige Tomaten verwendet werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.