Rindergulasch mit Sellerie und Möhren

Tiefer Teller oder Schale mit kräftigem Rindergulasch, gut sichtbaren Fleischwürfeln, Möhren und Sellerie in sämiger Sauce. fleischig

Ein kräftiges fleischiges Gulasch mit Rindfleisch, Sellerie und Möhren – herzhaft, aromatisch und klassisch.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 55 Min.
Schwierigkeit
mittel
Zutaten- und Vorbereitungsansicht mit gewürfeltem Rindfleisch, Möhren, Staudensellerie, Zwiebeln, Tomatenmark, Brühe, Paprikapulver, Lorbeer und Petersilie im rustikalen Serienlook.
Fertiges Rindergulasch in rustikaler Keramikschale aus deutlich veränderter Perspektive, mit sichtbaren Rindfleischwürfeln, Möhren und Sellerie in rotbrauner Sauce.
Servierszene des fertigen Rindergulaschs mit einem Löffel, der Fleisch, Möhre und Sellerie aus der rustikalen Schale aufnimmt.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Rindfleisch für Gulasch
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Möhren
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Brühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Petersilie
  • Salz nach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Fleisch anbraten

    Rindfleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten und herausnehmen.

  2. Gemüse anschwitzen

    Zwiebeln, Möhren und Sellerie im Bratensatz anschwitzen.

  3. Würzen

    Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.

  4. Schmoren

    Fleisch wieder zugeben, mit Brühe auffüllen, Lorbeerblatt einlegen und zugedeckt 75 bis 90 Minuten schmoren.

  5. Abschmecken

    Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf noch etwas einkochen lassen.

  6. Servieren

    Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Brot.

Tipps und Variationen

Für mehr Tiefe kann etwas Knoblauch mit angeschwitzt werden.
Auch Pastinaken passen zusätzlich gut in das Gulasch.

Ähnliche Rezepte

Rindergulasch mit Paprika Rinderschmorgericht mit Möhren Auberginen-Hackpfanne

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.