Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Sesam

Schwarze Pfanne mit gebräunten Hähnchenstücken, grünen Brokkoliröschen und deutlich sichtbarem Sesam. fleischig

Schnelle Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit würziger Glasur und geröstetem Sesam.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
20 Minuten
Gesamtzeit
35 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- oder Vorbereitungsansicht mit Hähnchenbrust, Brokkoli, neutralem Öl, Knoblauch, Ingwer, koscherer Sojasauce, Honig, Sesamöl, Speisestärke, Wasser, Sesam und schwarzem Pfeffer.
Draufsicht auf die fertige Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Sesam in der schwarzen Pfanne.
Servierszene der fertigen Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Sesam und entnommener Portion in der schwarzen Pfanne.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 600 g Hähnchenbrust, in Stücke
  • 500 g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL neutrales Öl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Ingwer, fein gehackt
  • 4 EL koschere Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 TL Speisestärke
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Sesam
  • Schwarzer Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Schritt 1

    Brokkoli 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.

  2. Schritt 2

    Hähnchen in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.

  3. Schritt 3

    Sojasauce, Honig, Sesamöl, Speisestärke und Wasser glatt verrühren.

  4. Schritt 4

    Brokkoli und Sauce in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten glasieren, bis die Sauce bindet. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.

  5. Schritt 5

    Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Mit Reis oder Reisnudeln servieren.

Tipps und Variationen

Mit Frühlingszwiebeln oder etwas Chili ergänzen.

Ähnliche Rezepte

Putenbällchen in Paprika-Tomatensauce Pilzrahmreis mit Schnittlauch Pilz-Stroganoff mit Bandnudeln

Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

Koschere Lebensmittel verstehen
Zur koscheren Küche

Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.