Alles Koscher
Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit Sesam
Schnelle Hähnchen-Brokkoli-Pfanne mit würziger Glasur und geröstetem Sesam.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 20 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Koscher
- fleischig
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Hähnchenbrust, in Stücke
- 500 g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL neutrales Öl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 4 EL koschere Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 2 EL Sesam
- Schwarzer Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 370 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Fett
- 15 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
- Ballaststoffe
- 5 g
- Salz
- 1,50 g
Zubereitung
-
Schritt 1:
Brokkoli 3 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
-
Schritt 2:
Hähnchen in heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Knoblauch und Ingwer kurz mitbraten.
-
Schritt 3:
Sojasauce, Honig, Sesamöl, Speisestärke und Wasser glatt verrühren.
-
Schritt 4:
Brokkoli und Sauce in die Pfanne geben und 3 bis 4 Minuten glasieren, bis die Sauce bindet. Das Geflügelfleisch an der dicksten Stelle vollständig durchgaren; im Kern mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
-
Schritt 5:
Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Reis oder Reisnudeln servieren.
Tipps und Variationen
Mit Frühlingszwiebeln oder etwas Chili ergänzen.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.