Grießpudding mit Orangenkompott
Milchig
Cremiger Grießpudding mit fruchtigem Orangenkompott – mild, vanillig und mit frischer Zitrusnote.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 750 ml Milch
- 70 g Weichweizengrieß
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Orangen
- 2 EL Zucker für das Kompott
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL fein abgeriebene Orangenschale
- wenig kaltes Wasser zum Anrühren
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen.
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart. Schmecke anschließend ab und würze bei Bedarf vorsichtig nach.
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Grieß unter Rühren einrieseln lassen und 4 bis 5 Minuten cremig ausquellen lassen.
Grieß unter Rühren einrieseln lassen und 4 bis 5 Minuten cremig ausquellen lassen. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Halte die angegebene Ruhezeit ein, damit sich die Konsistenz setzen kann.
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Den Pudding in Schalen füllen und leicht abkühlen lassen.
Den Pudding in Schalen füllen und leicht abkühlen lassen.
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Für das Kompott Orangen filetieren und den aufgefangenen Saft mit Zucker kurz aufkochen.
Für das Kompott Orangen filetieren und den aufgefangenen Saft mit Zucker kurz aufkochen. Prüfe zwischendurch die Konsistenz und reduziere die Hitze, falls es zu kräftig gart.
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Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, in den Saft geben und kurz binden.
Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, in den Saft geben und kurz binden. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Orangenfilets und Orangenschale einlegen, leicht abkühlen lassen und auf dem Grießpudding verteilen.
Orangenfilets und Orangenschale einlegen, leicht abkühlen lassen und auf dem Grießpudding verteilen. Die Orangenfilets erst nach dem Binden in den nicht mehr stark kochenden Saft geben, damit sie möglichst intakt bleiben.
Tipps und Hinweise
Servieren
Grießpudding mit Orangenkompott frisch servieren; nach Wunsch mit einem passenden Beilagensalat oder Getränk ergänzen.
Tipps und Variationen
Gewürze und Kräuter können innerhalb der gewählten koscheren Kategorie leicht angepasst werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.