Süßer Nudel-Kugel mit Apfel und Rosinen
Milchig
Saftiger süßer Nudel-Kugel mit Apfelstücken und Rosinen, goldbraun gebacken und wunderbar als Dessert oder süßes Hauptgericht geeignet.
- Portionen
- 8 Portionen
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Schwierigkeit
- einfach
Zutaten
- 300 g breite Eiernudeln
- 2 Äpfel, gewürfelt
- 80 g Rosinen
- 250 g Magerquark oder Ricotta
- 200 ml Milch
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 40 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 8 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und leicht abkühlen lassen. Prüfe gegen Ende Konsistenz und Biss und passe die Hitze bei Bedarf an. Die Ruhezeit einhalten, damit sich Temperatur, Feuchtigkeit und Aromen stabilisieren; vor dem nächsten Schritt die beschriebene Konsistenz prüfen.
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Äpfel mit Rosinen mischen. Quark, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Butter und Salz verrühren.
Äpfel mit Rosinen mischen. Quark, Milch, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Butter und Salz verrühren. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Nudeln und Apfel-Rosinen-Mischung unterheben.
Nudeln und Apfel-Rosinen-Mischung unterheben. Vermenge alles nur so lange, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
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Eine gefettete Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Eine gefettete Auflaufform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Prüfe gegen Ende Bräunung und Konsistenz, da jeder Ofen etwas anders arbeitet.
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Bei 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun backen.
Bei 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Achte auf eine gleichmäßige Bräunung und wende erst, wenn sich sichtbar Farbe gebildet hat. Prüfe gegen Ende Bräunung und Konsistenz, da jeder Ofen etwas anders arbeitet.
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Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren.
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen und warm oder lauwarm servieren. Die Ruhezeit vor dem Anschneiden vollständig einhalten.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit etwas Zimtzucker oder einem Klecks Vanillejoghurt servieren.
Tipps und Variationen
Mit gehackten Walnüssen oder getrockneten Cranberrys ergänzen.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.