Geröstete Pastinaken mit Dattel-Walnuss-Salsa

Große ovale Platte mit gerösteten Pastinaken und grober Dattel-Walnuss-Salsa mit Kräutern. Parve

Im Ofen geröstete Pastinaken mit einer fruchtig-nussigen Salsa aus Datteln und Walnüssen.

Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Schwierigkeit
einfach
Zutaten- oder Vorbereitungsansicht zum Rezept.
Fertiges Gericht aus einer alternativen Perspektive.
Fertiges Gericht in einer Servierszene.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen
  • 800 g Pastinaken
  • 2 EL Olivenöl
  • 80 g Datteln
  • 60 g Walnüsse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer

Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.

Schritt für Schritt

Zubereitung

Du kannst jederzeit wieder zur Kurzversion wechseln.

  1. Pastinaken längs halbieren oder vierteln und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.

  2. Bei 200 °C 25 bis 30 Minuten rösten.

  3. Datteln und Walnüsse hacken und mit Zitronensaft sowie Petersilie mischen.

  4. Die Salsa über die warmen Pastinaken geben und servieren.

Tipps und Hinweise

Servieren

Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.

Tipps und Variationen

Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.

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Einordnung der Rezepte

Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.

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Noch ein kleiner Hinweis

  • Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
  • Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
  • Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
  • Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.