Alles Koscher
Geröstete Pastinaken mit Dattel-Walnuss-Salsa
Im Ofen geröstete Pastinaken mit einer fruchtig-nussigen Salsa aus Datteln und Walnüssen.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Zubereitung
- 30 Minuten
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Koscher
- Parve
Hinweis: Die Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf die Standard-Portionsgröße von 4 Portionen.
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Pastinaken
- 2 EL Olivenöl
- 80 g Datteln
- 60 g Walnüsse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Nährwerte pro Portion
- Energie
- 260 kcal
- Eiweiß
- 4 g
- Fett
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Ballaststoffe
- 8 g
- Salz
- 0,80 g
Zubereitung
-
Pastinaken längs halbieren oder vierteln und mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
-
Bei 200 °C 25 bis 30 Minuten rösten.
-
Datteln und Walnüsse hacken und mit Zitronensaft sowie Petersilie mischen.
-
Die Salsa über die warmen Pastinaken geben und servieren.
Tipps und Hinweise
Servieren
Nach Wunsch mit passender Beilage, Brot oder Salat servieren.
Tipps und Variationen
Gewürze, Kräuter und Garnituren dürfen im üblichen Rahmen angepasst werden, solange Gericht und Bildaussage erhalten bleiben.
Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.