Gemüse-Lasagne mit Ricotta und Zucchini
Milchig
Saftige Gemüse-Lasagne mit Zucchini, Tomatensauce, Ricotta und goldbrauner Käsekruste.
- Portionen
- 4 Portionen
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Zubereitung
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 1 Std. 25 Min.
- Schwierigkeit
- mittel
Zutaten
- 9 Lasagneblätter
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 500 ml passierte Tomaten
- 350 g Ricotta
- 150 g geriebener Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
Hinweis: Die ursprünglichen Mengenangaben dieses Rezepts beziehen sich auf 4 Portionen. Bei einer geänderten Portionszahl werden nur skalierbare Zutaten automatisch umgerechnet.
Schritt für Schritt
Zubereitung
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Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, passierte Tomaten und Oregano zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Zucchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, passierte Tomaten und Oregano zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Achte während des Garens darauf, dass nichts zu stark kocht oder brät, und kontrolliere gegen Ende die Konsistenz.
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Gemüsescheiben in einer beschichteten Pfanne portionsweise kurz vorgaren. Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsescheiben in einer beschichteten Pfanne portionsweise kurz vorgaren. Ricotta mit Salz und Pfeffer würzen. Achte während des Garens darauf, dass nichts zu stark kocht oder brät, und kontrolliere gegen Ende die Konsistenz.
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Tomatensauce, Lasagneblätter, Gemüse und Ricotta abwechselnd in eine Form schichten. Mit Mozzarella abschließen.
Tomatensauce, Lasagneblätter, Gemüse und Ricotta abwechselnd in eine Form schichten. Mit Mozzarella abschließen. Führe diesen Arbeitsschritt vollständig aus, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
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Bei 190 °C etwa 40–45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.
Bei 190 °C etwa 40–45 Minuten backen. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen. Halte dich an die angegebene Temperatur und Backzeit und prüfe gegen Ende den beschriebenen Garzustand. Halte die angegebene Zeit ein, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
Tipps und Hinweise
Servieren
Mit Basilikum und einem einfachen Blattsalat servieren.
Tipps und Variationen
Spinat oder Pilze können zusätzlich eingeschichtet werden.
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Einordnung der Rezepte
Die Kategorien auf dieser Seite beschreiben die vorgesehene Rezeptur. Sie sind keine Koscher-Zertifizierung. Einzelne Zutaten, Marken, Küchenutensilien und Herstellungsbedingungen müssen jeweils passend ausgewählt werden.
Noch ein kleiner Hinweis
- Verwende nur Zutaten, die nach deiner maßgeblichen Koscherliste oder Zertifizierung geeignet sind.
- Achte auf die Einordnung als fleischig, milchig oder parve.
- Nutze Geschirr und Geräte entsprechend der Führung deiner Küche.
- Prüfe frische Kräuter und Gemüse nach den für dich geltenden Vorgaben auf Insekten.